红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有600余年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

             适用于火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等，将干粉条直接下锅内煮3--5分钟既可食用。粉丝用开水煮1---3分钟捞出，清水凉透，加蔬菜调料凉拌食用。

             随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条，其中一些甚至有害健康。有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。我国南北方都有红薯粉条的生产，山东、江苏、安徽等地区，特别是柳卫村民手工制作的纯红薯粉条，最为健康。这种粉条完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，不添加任何添加剂，深受广大消费者喜爱，又到一年粉条季，欢迎预定。